Cách thức làm ốc bươu nhồi thịt Đà Lạt sẽ được Học Viện Ẩm Thực share dưới bài viết nay, cùng vào phòng bếp nhé!

Cđọng mang đến giờ chiều, quán ốc bươu nhồi giết thịt nằm tại số 33 Hai Bà Trưng, thị thành Đà Lạt lại tràn trề khách vào ra. không những thu bán chạy địa phương nhưng món ăn này còn lấy được lòng của nhiều khách hàng phượt. Nổi tiếng rằng mặc dù thế món ốc bươu nhồi thịt thực chất bao gồm biện pháp làm ko mấy phức hợp. Cùng tìm hiểu thêm phương pháp làm cho ốc bươu nhồi giết mổ dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Quán ốc nhồi thịt đà lạt

Nguim Liệu làm cho ốc bươu nhồi thịt

1 kilogam ốc bươu150 gram thịt thăn nạc thăn150 gram giò sống150 gram sả100 gram tỏi cùng hành khô8 trái ớt sừng1 nhánh nhỏ gừng tươi1 trái chanh khô tươiRau sinh sống ăn uống kèm: 2 trái khế, 2 trái chuối với rau củ thơm, tía tôGia vị: Hạt nêm, nước mắm nam ngư, đường, bột ngọt, ớt xay bột, tiêu bột

Các bước làm ốc bươu nhồi thịt

1. Sơ Chế Ngulặng Liệu

– Sả: Rửa sạch, tách 2 lớp vỏ bên ngoài để riêng ra. Còn lại 1 nửa băm nhỏ tuổi và 1 nửa thái khúc nhiều năm 3 cm rồi đập dập.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, cọ không bẩn rồi giã bé dại 1 nửa cùng nhằm nguyên ổn 1 nửa.

– Ớt sừng: Rửa sạch, 3 trái giã nhỏ, 2 trái sót lại lấy thái theo từng lát.


– Tỏi cùng hành khô: Bóc sạch mát lớp vỏ phía bên ngoài, băm nhỏ toàn thể hành cùng 2/3 tỏi. 1/3 tỏi sót lại không thay đổi.

– Lá chanh: Rửa sạch mát xong để ráo.

– Ốc bươu: Sau lúc mua về đem dìm với nước vo gạo có pha 3 trái ớt sừng giã nhỏ tuổi trong tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ đeo tay đến nhả không còn hóa học không sạch. Tiếp theo, rửa sạch sẽ ốc các lần với nước, rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho vào nồi luộc chín khắp phần gừng gã nhỏ dại, sả đập cho dập, cục bộ lá chanh hao và 1 thìa hạt nêm agi ngon. Lúc ốc chín, bạn kều giết mổ ốc ra, mang phần đầu, thái nhỏ tuổi với loại bỏ phần đuôi. Vỏ ốc lưu lại với có cọ không bẩn.

*
Cách chế biến ốc bươu nhồi giết khét tiếng Đà Lạt
*
Cách chế biến ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng Đà Lạt

– Thịt nạc thăn: Rửa sạch mát rồi lấy xay nhuyễn.

– Chanh tươi: Bổ đôi, cố gắng đem nước cốt với vứt hạt.


– Các một số loại rau xanh ăn uống kèm: Rau thơm, tía tô nhặt lá non. Khế, quả chuối xanh cọ sạch sẽ. Sau kia, cho hết vào âu nước muối ngâm trong tầm 10 – 15 phút ít rồi vớt rau thơm, tía tô ra rổ để ráo, còn khế và quả chuối còn xanh có thái lát mỏng.

2. Chế biến ốc bươu nhồi thịt

Cách 1: Cho toàn bộ các vật liệu tiếp sau đây vào thông thường một âu rồi trộn phần đa với giữ lại yên ổn vào 30 phút: 500 gram thịt nạc thăn băm bé dại, 150 gram giò sống, phần giết ốc thái nhỏ tuổi, 100 gram hành khô, tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm agi ngon, 1 thìa gia vị bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa mặt đường, 1 thìa ớt xay bột với 1 thìa tiêu bột.

Bước 2: Phần vỏ sả lúc nãy tước ra, chúng ta gập đôi lại và cho vô vỏ ốc. Sau đó, nhồi các thành phần hỗn hợp ngơi nghỉ bước 1 vào ngập miệng ốc. Sử dụng ớt đỏ cắt lát để trang trí trên. Thực hiện cho đến không còn vỏ ốc cùng tất cả hổn hợp làm việc bước 1 rồi cho vào xửng hấp để làm chín.

*

Cách 3: Cho phần tỏi, gừng cùng 3 trái ớt sừng còn sót lại cùng 1 thìa mặt đường vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó, cho thêm 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt ckhô hanh vào cùng trộn phần đông để triển khai nước mắm ăn với.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Quan Lạn Vân Đồn Quan Lạn 2 Ngày 1 Đêm, Kinh Nghiệm Du Lịch Quan Lạn Quảng Ninh

Thành phẩmMón ốc bươu nhồi làm thịt ăn cùng với nước mắm nam ngư gừng cùng rau sinh sống đang là sự việc chọn lọc tuyệt đối cho phần nhiều ngày giao mùa, khí hậu giá lạnh này kia.